明年元旦前食品预包装须标示成分

食品安全“十二五”规划通报；广州市场众多品牌已“换装” 

新快报记者陆琨倩实习生欧阳丹琪随着卫生部等八部门发布《食品安全国家标准“十二五”规划》（简称“规划”），昨日卫生部对规划的相关问题进行了更详细的通报。据规划，国家将全面启动对5000余项食品标准的系统清理工作，预计到2013年底，提出清理意见。而作为已被整理的标准之一的《预包装食品营养标签通则》（简称“通则”）也越来越临近强制实施的时间点。新快报记者昨日走访市场看到，虽然距离通则实施只剩四个多月时间，但目前广州市场上的相关产品多数已经换标，一些产品的换标工作也已在进行。

雀巢咖啡、豆干等仍未标注成分表

上述通则目前已越来越逼近2013年1月1日的大限。根据规定，预包装食品应当在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。而如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，应当标示反式脂肪（酸）含量。新标准还对其他营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称等作出了具体规定。

记者昨日走访广州市场看到，目前包括旺旺、康师傅、卡夫、百事、喜之郎等大部分品牌的包装都已经按照通则执行，而一些正在换标中。记者看到，四洲原味紫菜10小包的产品就存在着两种不同的包装，在2012年6月5日生产的包装中并未标示营养成分表，但在6月27日生产的包装就已经把营养成分表标示上去。类似的情况在食品、饮品包装中都有存在。

但值得注意的是，与品牌食品相反，很多不太知名生产厂家出产的真空包装熟食产品，如豆干，包装上仍未标示出营养成分表。同样情况也出现在雀巢咖啡系列中，记者看到的生产日期为5月。根据规定，在2013年前属缓冲期，在2013年后生产的食品，都需按照新标准执行，而在2013年1月1日前生产的食品，可在食品保质期内继续销售。

全面清理5000余项食品标准

事实上，在规划公布之前，卫生部就已经开始标准的整理工作，包括目前已公布的新乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂使用、预包装食品标签和营养标签、速冻面米制品等269项标准。据国家食品安全风险评估中心研究员严卫星介绍，乳制品就是从100多项标准中最后清理出68项标准。不过，待清理整合的标准仍不少。据了解，目前我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项，行业标准2900余项，地方标准1200余项，现行食品安全标准还存在总体数量多，标准间存在矛盾、交叉、重复，个别重要标准或重要指标缺失等问题。

因此新规划其中一个目标就是在2015年底，基本完成现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作。

卫生部表示，近期将印发新一轮《食品标准清理工作方案》，全面启动对5000余项食品标准的系统清理工作，到2013年底，提出继续有效、整合和废止的清理意见。卫生部还点名表示，包括《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》等基础标准要尽快发布施行。